腊月的上空，弥漫着一股越来越浓的香味。细细一闻，带着饭香，墨香，甜味和人情味。那到底是什么味呢?那是家家户户点燃的韵味，是升腾着来年的守望与寄托的年味。在山西省临汾市霍州市，春节是一年中最盛大、最具仪式感的节日，那些世代相传的过年习俗，承载着深厚的文化底蕴，也饱含着霍州人对美好生活的祈愿。

备年：忙碌中的年味初绽

进入腊月，霍州的大街小巷逐渐开始弥漫着浓浓的年味。家家户户着手准备年货，集市上热闹非凡。人们穿梭在摊位间，挑选着新衣、糖果、春联等物品。“赶集” 不仅是购物，更是感受年节氛围的一种方式，熙熙攘攘的人群、此起彼伏的吆喝声，勾勒出一幅鲜活的市井生活图。

蒸年馍和炸年货是家家户户的重头戏。作为“中国年馍之乡”的霍州，年馍是过年必不可少的食物，蒸年馍时，每户人家早早地将面粉发酵，全家老少齐上阵。揉面、塑形、点缀，每个人都各显身手。年馍的造型丰富多样，有象征步步登高事业兴旺之意的登高，是年馍中的“高贵馍”;有象征吉祥如意的枣花馍，是年馍中的“方便馍”;有“五福盘寿”之意的五心枣花，是年馍中的“吉祥馍”;有象征“圆圆满满”的圆馍，是年馍中的“实在馍”;有象征“财源广进”的钱串子，是年馍中的“发财馍”;除此之外还有兔子，鱼等。制作过程中，一家人有说有笑，将对新一年的美好期许都揉进了面团里。刚出锅的年馍热气腾腾，麦香四溢，是家的味道，也是年的味道。

图1 霍州年馍

炸年货同样充满烟火气。霍州人俗称“打炸”，炸的最多的也就数炸豆腐了，在以前，由于经济不发达，人们很难吃上肉，俗话说得好“肉不够，豆腐凑”，其次还有炸肉丸子，素丸子，拉姆，酥肉，烧肉，喜欢吃带鱼的还会炸点带鱼。油锅里滋滋作响，孩子们围在锅边，眼巴巴地等着第一口。

图2 炸年货

腊月二十三，是北方的 “小年”，灶王爷要 “上天言好事”。这一天，家家户户会精心准备糖瓜等祭品，供奉灶王爷。据说，甜腻的糖瓜能粘住灶王爷的嘴，让他在玉皇大帝面前只说好事，庇佑全家来年平安顺遂。送灶仪式后，意味着正式拉开了春节的序幕。

除夕：阖家团圆的温馨时刻

除夕这天是最忙的一天了，所有人一大早就开始“扫年”。扫去过去不开心的东西，迎接新的未来。正所谓辞旧迎新。扫尘过后，大家忙着贴春联、挂灯笼，喜庆的红色瞬间让家里焕然一新。吃过下午饭后就开始调馅儿，包饺子。在包饺子的时候还会往饺子中包硬币等到第二天早上起来吃的时候，谁吃到有硬币的饺子，便寓意着来年财源广进，福气满满。

图3 贴春联

新年：欢乐祥和的节日盛宴

到了零点，每家每户都点燃烟花爆竹，黑色的天空变得绚丽多彩。即使有硝烟味，即使很吵，却感觉非常幸福。放完烟花后，就开始点旺火，我们家一般都是用煤炭或者大的木头垒成宝塔状，由于霍州属于晋南，所以还是用木头比较多，点上旺火后希望新的一年红红火火，用煤炭弄得旺火可以持续一个晚上。等到天亮，穿好衣服吃好饺子就开始拜年了，邻里之间相互问候，一句简单的 “新年好” 饱含着浓浓的情谊。晚辈到长辈家中拜年，要行磕头礼，表达对长辈的尊敬与祝福。长辈则会热情地招呼晚辈，拿出准备好的糖果、瓜子，共享节日的喜悦。

图4 旺火

春节期间，霍州的冯南垣村、霍州署、州里街热闹非凡，举办着 “上过大年” 系列活动，吸引了众多游客前来体验。威风锣鼓震耳欲聋，鼓手们精气神十足，鼓点敲出了新年的蓬勃朝气。夜幕降临，打铁花艺人将熔化的铁水用力击向天空，瞬间，铁水如烟花般绽放，化作千万朵金色的火花，漫天飞舞，场面蔚为壮观。铁花在夜空中闪烁，寓意着新的一年红红火火，为节日增添了别样的浪漫与喜庆。

图5 打铁花

图6 霍州景色

霍州市的过年习俗，是这片土地上的人们代代相传的文化瑰宝。它们见证了岁月的变迁，承载着人们对美好生活的向往和追求。即便在新时代的浪潮中，这些习俗依然散发着独特的魅力，将霍州人紧紧相连，共同续写着关于春节的美好篇章。

(成佳瑶、张茜茜、杨明洁)